martes, 28 de octubre de 2014

Macarons de Halloweeen!!

Pese a que el calor se resiste a dejarnos, el tiempo no se ha detenido y confío en que el fresquito y el otoño lleguen pronto. Halloween está a la vuelta de la esquina y, dada la obsesión macaronil que sufro desde estos dos últimos meses, mi propuesta para este Halloween son (como no), macarons!!! Terroríficos a la par que muy bonitos y resultones.


Perfectos para hacer con niños, que son los reyes de esta fiesta. Si nos sentimos muy intimidados por la idea de hacer macarons, siempre se pueden hacer con galletas, bombones o una superficie comestible similar.

La idea la saqué del libro "Gourmet French Macarons" de Mindy Cone. Es un libro estupendo, con muchos consejos y un montón de ideas para hacer diferentes tipos de macarons super originales. 

Macarons araña:


Ingredientes (para 18 macarons araña) :

- 1/2 receta de macarons (podéis encontrarla aquí)
- Colorante comestible negro, yo utilicé en gel, de Wilton (era el único que tenía)
- Nutella o el relleno al gusto para los macarons
- Rollitos de regaliz negro
- Pegamento comestible, chocolate fundido o royal icing, para pegar los ojitos
- Rotulador negro comestible
- Mini lacasitos blancos

Elaboración:

Preparamos la receta de macarons, a la que añadiremos colorante de color negro cuando nuestras claras estén casi a punto de nieve. La cantidad tenéis que ir viendo vosotros, pero hay que tener en cuenta que se oscurece un poco al hornear. 


Una vez horneados nuestros macarons, los siguientes pasos son muy sencillos. 



Rellenamos los macarons, pero no les ponemos la tapa, ya que tendremos que colocar las patas previamente. Para hacer las patas, cortamos trocitos del mismo tamaño de nuestro rollo de regaliz, de unos 3 centímetros. Las colocamos en el macaron pegándolas al relleno. Colocamos la tapa de arriba. 

Preparamos los ojos haciendo un punto negro con el rotulador comestible en el centro del lacasito. Nos aseguramos de que el rotulador se haya secado antes de pegar los ojos para evitar que se corra la tinta. 

Por último, pegamos los ojitos al macaron con chocolate fundido, pegamento comestible o royal icing. Yo los pegué con pegamento comestible, hay que tener paciencia, presionar un poco y dejar que se seque para que se quede pegado. Y ya están listos nuestros macarons araña!!

Macarons Frankenstein:


Ingredientes (para  unos 16 macarons Frankenstein) :

- 1/2 receta de macarons (podéis encontrarla aquí)
- Colorante verde, yo utilicé en gel, green mint de Sugarflair
- Nutella o el relleno al gusto para los macarons
- Mini lacasitos marrones y blancos
- Rotulador negro comestible
- Chocolate negro para fundir
- Fideos de chocolate negro
- Pegamento comestible, chocolate fundido o royal icing para pegar los ojitos

Elaboración:

Igual que para los macarons araña, preparamos la receta de macarons, a la que añadiremos colorante de color verde cuando nuestras claras estén casi a punto de nieve. En el caso de los Frankensteins, necesitaréis una plantilla de macarons cuadrados. Yo no encontré ninguna por internet, asi que me la fabriqué yo misma con unos cortadores de galletas cuadrados. Para evitarse trabajo, también se pueden hacer redondos en vez de cuadrados.

Una vez horneados nuestros macarons, los rellenamos con el relleno que hallamos elegido. Antes de poner la tapa superior (ya que con el relleno es más difícil dibujar), pintaremos con el rotulador comestible una boca y varias cicatrices. 

Una vez hecho esto, fundiremos el chocolate en una taza y sumergimos el macaron más o menos un centímetro. Preparamos un platito o un bol con fideos de chocolate y, antes de que se seque el chocolate fundido, espolvoreamos con los fideos para que se queden pegados.

Mientras dejamos secar, preparamos los ojos. Pintamos dos puntos negros con nuestro rotulador en el centro del lacasito. Por último, los pegamos a la cara e introducimos en los laterales del macaron dos lacasitos marrones a modos de orejas. Después dejamos secar. Ya están listos nuestros macarons a lo Frankenstein!! 




Por si acaso nunca los habéis visto, los mini lacasitos los venden en tarritos en los supermercados (yo los he visto en carrefour), o en tiendas de chuches (yo los compré en Belros).

Como veis, son muy fáciles y quedan estupendos!! Además son super originales!!! Espero que los pongáis en práctica!! 


Un beso enorme,

Esther :)


martes, 30 de septiembre de 2014

Macarons de chocolate y Nutella!!

La verdad, nunca me han gustado los macarons, es un dulce que hace que me sienta engañada. De acuerdo con su aspecto debería ser igual de increíble por dentro que por fuera, sin embargo, no es así. Supongamos que me dispongo a morder un macaron capturada por su atractiva imagen, total, que lo muerdo esperando la panacea de los dulces y... se me pega a los dientes... Se que algunos me matarán por decir esto pero a mí no acababa de convencerme. 



La cosa es que quería quitarme esta manía tonta y pensé que si los hacia yo igual me gustaban más. Pues bien, les he acabado cogiendo cariño, son taaan bonitos y hacen que quedes taan bien en cualquier compromiso y oyes que estos llevan Nutella y algo más Nutella siempre es igual a rico. Y aunque digan que son dificilísimos de hacer no hay que exagerar, es difícil conseguir que te queden perfectos, pero eso es práctica práctica y más práctica, como casi todo en esta vida.

Como mujer precavida vale por dos me leí 500 tutoriales, libros y recetas antes de ponerme con ellos. Decidí seguir la receta de Su de webos fritos, ya que sus recetas son siempre éxito asegurado. También me fue de mucha utilidad el paso a paso de To be gourmet, excelentes consejos! No modifiqué nada que no domino mucho el tema y quería macarons decentes jajajaj 



Empecé haciendo los de chocolate porque son los más sencillos para principiantes. Para que los macarons salgan con una forma uniforme, necesitaréis una plantilla de silicona para macarons o en su defecto (como en mi caso) un folio con los círculos del macaron ya hechos, si ponéis en google "plantilla macarons" os salen muchísimos. Un tamizador de harina, un montador de claras, 



Macarons de chocolate y Nutella (para 72 conchas, 36 macarons)

Ingredientes:
- 110 gr. de almendra en polvo
- 225 gr. de azúcar glas (no puede ser hecho en casa, yo usé de la Azucarera, ya que es importante que lleve un porcentaje de harina)  
- 25 gr. de cacao en polvo sin azúcar (yo usé Valor)
- 120 gr. de claras de huevo
- 50 gr. de azúcar

- Nutella para el relleno

Elaboración:



1. Preparamos las plantillas. Para ello, cogemos nuestra plantilla de macarons y una hoja de papel de horno y las unimos con clips. Las dejamos en un sitio del que no las tengamos que mover durante el tiempo de secado de los macarons.

2. Precalentamos el horno a 150º con calor arriba y abajo. Trituramos con un robot de cocina la almendra en polvo, el azúcar glas y el cacao hasta obtener un polvo bastante fino. Ponemos esta mezcla encima de una bandeja de horno con papel de hornear. Horneamos durante 5 minutos y dejamos enfriar. Este paso solo se hace con los macarons de cacao, para que queden más crujientes.

3. Tamizamos la mezcla.

4. Ponemos las claras en el bol de nuestra batidora. Batimos a mínima potencia durante dos minutos y luego a máxima potencia hasta que estén muy firmes (que formen picos). Hacia el final del proceso añadimos los 50 gr. de azúcar.

5. Pasamos a la parte del macaronage, la más importante en la elaboración de nuestros macarons. Consiste en la mezcla de las claras con el azúcar, la almendra y el cacao. 

Vertemos la mezcla de almendras, azúcar y cacao de una sola vez a las claras, cogemos el bol con un brazo y con el otro hacemos movimientos envolventes y circulares con una espátula de silicona. No hay que pasarse de energía, es mejor hacerlo de manera suave y un poco más rápido al final. Cuando esté todo completamente integrado, la masa quedará lisa pero de ningún modo líquida.

6. Preparamos una manga pastelera con una boquilla circular ancha (yo usé la 12 de Wilton). Retorcemos la manga unas dos vueltas y la introducimos en la boquilla, esto impedirá que el relleno se salga cuando lo vertamos en la manga. Llenamos la manga pastelera con nuestra mezcla. Ponemos la boquilla hacia arriba para que no se salga el contenido.

7.  Formamos los macarons ejerciendo presión sobre los círculos de nuestra plantilla, con la manga pastelera en posición vertical. Para pasar al siguiente macaron hacemos un giro con la muñeca y levantamos la manga. 

8. Cuando se llene la plantilla, quitamos con cuidado los clips y la ponemos en la bandeja de hornear. Una vez en la bandeja, tenemos que golpearla de manera seca dos o tres veces.

9. Reposo. Tenemos que dejar reposar los macarons hasta que se forme una ligera costra. Este tiempo varia desde media hora hasta hora y media (yo los tuve más de una hora). Si tocamos el macaron con el dedo debería estar seco y no pegarse. 

10. Cuando vaya a finalizar el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 150º arriba y abajo sin aire como antes. Cuando esté caliente, introducimos nuestra bandeja en la parte central del horno durante 13 minutos. 

Esto es bastante orientativo, depende de cada horno, el mio calienta poco y tuve que ponerlo a 165º y dos minutos más. Para probar si están hechos basta con levantar uno del papel, si se queda pegado necesitan uno o dos minutos más. Si los dejamos mucho tiempo, se quedarán secos asi que es importante estar atentos.

11. Sacamos del horno y dejamos enfriar, Es conveniente dejarlos secar un día, así evitaremos que se peguen a los dientes (eso que yo odio), así que, aunque no obligatorio, os recomiendo ampliamente este paso. Después, podemos rellenarlos con lo que queramos, en mi caso utilicé Nutella, utilicé manga pastelera para obtener un relleno más uniforme.



Se pueden conservar en una lata de galletas en un sitio fresco durante varios días. 

Si vuestros macarons no salen bien, no desesperéis, es totalmente normal. Este post de Su con los errores más frecuentes al hacer macarons es de mucha utilidad. 



Espero que dejéis a un lado los miedos de hacer macarons y os animéis. Están mucho mejor que los comprados, a mi me han encantado y hay tantas combinaciones que os aseguro que vais a tener macarons hasta hartaros en este blog!!!

Un beso enorme,

Esther :) 

jueves, 25 de septiembre de 2014

Regreso al blog!!

Después de casi seis meses sin publicar (mucho, demasiado incluso para una cabeza loca como yo!), regreso a la blogosfera!!!! Tengo muchas ideas en mente, muchas recetas que hacer y otras tantas que publicar. Espero que me perdonéis por mi dejadez.

Por si acaso os estáis preguntando que narices he hecho estos 6 meses (a parte de estudiar), he preparado en esta entrada un pequeño resumen con algunas cosas a las que me he dedicado. Espero que disfrutéis tanto viéndolo como yo he disfrutado haciéndolo. A veces, vivimos tan a prisa y tan estresados que no nos damos ni cuenta de las cosas que hacemos, así que nunca esta de más pararse un segundo a pensar en los buenos momentos!!! En fin os dejo con ello ;)

En primer lugar, he cocinado, mucho, muchiisimo jajajajaja. Antes de que llegase el verano, hice hojaldre con excedente de existencias, que luego el ambiente se pone demasiado caluroso y no hay quien pueda disfrutar de un croissant casero ni queriendo.  También fui a un curso de galletas decoradas con glasa en postreadicción, me requeteencantó!!!!!

Fui a Marrakech!!! Siii, disfruté del olor a azahar (mi flor más favorita del mundo mundial), escalé un poquito del Atlas, me impregné de su gente, probé todo tipo de variantes de comida marroquí (todo riquísimo por cierto) y por supuesto tomé el típico té  marroquí con kilos de azúcar. Vamos que me lo pasé en grande.


Fui a ver el ballet de "Le Corsaire", con la maravillosa y grandísima Támara Rojo, todo un regalo para mis ojos, el espectáculo más bonito que he visto nunca. 


Salté una colchoneta elástica, o más bien, me quedé sentada en la colchoneta, corriendo el riesgo de ser aplastada, son aparatos demasiado sofisticados y peligrosos para un ser tan patoso como yo. También hice una tarta Minion!!!! La bautizamos como Bichito, y fue todo un trauma comérnosla, pero no tuvimos reparo en hacerlo jajajaja.


¡¡Ni que decir tiene que gracias a Bichito hice muy muy feliz a Martuki!!

En estos 6 meses, cada semana, habré bailado unos cinco días de los siete que tiene la semana, además cumplí dos patitos y lo celebramos con dos tartas distintas!!!

He estado en cuatro playas distintas y he visto miles de atardeceres, mi cuerpo ha experimentado todo tipo de estados, me he puesto roja, negra y ahora de nuevo blanca... 

Por último, he hecho mis primeros macarons!!! Así que el próximo día receta!!!


En fin que parece que no pero el tiempo da para mucho!!! Seis meses en los que he hecho miles de cosas pero sobre todo en los que he crecido en todos los sentidos, bueno menos de estatura jajaja.  

Me alegro de estar por aquí de nuevo!! 


Esther :)

lunes, 21 de abril de 2014

Donuts auténticos y sorteo!!!!

Hoy ni depresión post-vacacional, ni astenia primaveral, ni tristeza, ni enfados, ni estrés de empiezalaépocadeestudiar ... Solo felicidad y sonrisas enormes!!!!





























Siiiiii!!! Habéis oído (mejor dicho, leído) bien!! Porque cuando Leticia y Cristina del blog Embarazadas y mamás me encontraron por casualidad, me dieron la oportunidad de aparecer en su blog (podéis ver el artículo que han hecho sobre Cakelicioso aquí), pero además me ofrecieron la posibilidad de hacer un sorteo!! Y como me iba a negar yo, que me encantan las sorpresas y regalar cosas así porque sí!! Además, para celebrarlo, os traigo estos donuts que son amor a cada bocado. Tiernos y blanditos, nada aceitosos, super sabrosos y lo mejor... podéis acompañarlos del glaseado que os de la gana!!! Esta receta me ha recordado a los donuts que me zampaba de pequeña en la panadería de al lado de casa al salir de las ochocientas actividades extraescolares. Nada que ver con los donuts industriales. En fin, un regalo caído del mismo cielo, así que todos a hacer donuts que es más fácil de lo que parece!!
¡Antes de explicaros el sorteo vamos con la receta de los donuts!



























Donuts (receta adaptada de la grandísima Lara Ferroni)

Ingredientes (para unos 10 a 14 donuts, dependiendo del tamaño)
- 22 gr. de levadura fresca de panadería (tipo levital)
- 245 gr. de leche calentada a 40ºC
- 320-400 gr. de harina panadera dividida en dos partes (tiene que tener unos 11 gr. de proteína por cada 100 gr. de harina)
- 30 gr. de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 yemas de huevo L
- 60 gr. de mantequilla sin sal
- Aceite de girasol para freír los donuts




Elaboración

1. En un bol mediano, disolvemos 2/3 de la levadura desmenuzada con 180 gr. de leche templada. Añadimos 115 gr. de la harina y removemos hasta crear una mezcla de aspecto suave y homogéneo. Cubrimos y dejamos reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.


2. Mezclamos (con el robot de repostería o con la batidora de mano) el resto de la leche y levadura. Añadimos el resto de harina (85 gr.) con el azúcar, sal, vainilla y yemas de huevo. Mezclamos hasta que esté todo incorporado. Apagamos la batidora y añadimos media taza o vaso de la harina restante. Mezclamos a velocidad baja durante 30 segundos . Cambiamos las varillas de nuestra batidora por el gancho de amasar  y añadimos más harina, como 1/4 de taza o vaso cada vez, con la batidora apagada, amasando la masa a media velocidad entre cada adición. Iremos intregrando la harina hasta que la masa se despegue completamente de los lados del bol y esté suave y no demasiado pegajosa (que se pueda extender). Puede que no hayas usado toda la harina aunque la masa ya esté lista. Cubrimos el bol con film transparente y refrigeramos en la nevera durante al menos una hora y no más de 12.


3. Ponemos un trapo de cocina sobre una bandeja de horno. Extendemos nuestra masa en una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de casi 1cm y medio. Con un cortador de donuts o un cortador redondo, cortamos nuestros donuts (si queréis rellenarlos después, no les cortéis el agujero!).

4. Vamos depositando nuestros donuts cortados en la bandeja de horno, dejando entre ellos unos tres cm de separación. Cubrimos la bandeja con papel film y dejamos crecer en un sitio caliente hasta que doblen el tamaño. Es importante que estemos muy atentos en este punto. Tardarán entre 5 y 20 minutos, aproximadamente, pero tenemos que ir comprobando si están listos cada 5 minutos. Para saberlo, tocaremos ligeramente con el dedo. Si la masa retrocede inmediatamente, necesita más tiempo. Si regresa a su estado lentamente, está lista. Si tu huella se queda impresa en el donut para siempre, a levado demasiado; podemos volver a hacer una bola con la masa y repetir el proceso de extender y cortar (esto solo se puede hacer una vez más!).

    
5. Mientras los donuts están levando, calentamos en una sartén u olla profunda unos tres o cuatro dedos de aceite de girasol (5cm.). Sería ideal tener un termómetro para medir la temperatura ideal del aceite, 160ºC en este caso. Cuando el aceite esté calentado, depositamos los donuts en la sartén con mucho cuidado. Freímos durante uno o dos minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Sacamos con una espumadera y dejamos escurrir en una rejilla cubierta con papel absorbente. Dejamos enfriar completamente antes de glasear. 


La receta del glaseado de azúcar y de chocolate podéis encontrarla aquí. Y la de la crema pastelera para rellenar vuestros donuts, aquí

Ahora si que si vamos con el sorteo!!! 
Leticia y Cristina del blog "Embarazadas y mamás" y Cakelicioso vamos a sortear un delicioso lote de galletas hechas por mi!!! Siiii!!! Del diseño que elija el ganador!! Mi modelo de prueba ha sido este!!





Si os apetece participar y ganar el lote de galletas, solo tenéis que seguir las indicaciones que explica Leticia aquí. Espero que os animéis!! Y que probéis los donuts!!!

Muchos besos,

Esther :) 

lunes, 3 de marzo de 2014

Galletas de pepitas de chocolate con sorpresa nutellosa

Se que es lunes, que hay depresión post finde y no se si en vuestro caso pero en el mi interior hay una ENORME depresión post carnavalesca. Así que voy a mejorar vuestro día, mejor dicho, vuestra semana. Siendo lunes, es un gran reto peero os aseguro que estas galletas son de otro mundo. A simple vista, son unas simples galletas de chips de chocolate. Pero nooo, tienen una sorpresa y ¿a quien no le gustan las sorpresas? Es más, ¿¿¿a quien no le gustan las sorpresas si esa sorpresa es Nutella???  Pues lo dicho, vamos a mejorar este lunes que además ya huele a primavera!!!!

Galletas de pepitas de chocolate con Nutella 

Ingredientes (para 12 galletas enoooormes)
175 gr. de harina (1 y 1/2 tazas)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
- 1/4 cucharadita de sal
- 113 gr. de mantequilla sin sal a Tª ambiente (1/2 taza)
- 115 gr. de azúcar (1/2 taza)
- 100 gr. de azúcar moreno (1/2 taza) *si no tenemos sustituimos por azúcar normal
- 1 huevo L a Tª ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 175 gr. de pepitas de chocolate (1 taza)
- 12 cucharadas de Nutella (una por galleta)


Elaboración:
1. Precalentamos el horno a 175º C. Preparamos nuestras bandejas de horno con papel de horno.

2. En un bol, tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos. Con una batidora de varillas o un robot de pastelería batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa y haya blanqueado su color (unos 3 minutos). Añadimos el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.

3. Bajamos la velocidad y añadimos poco a poco los ingredientes secos que habíamos reservado (harina-bicarbonato-sal). Batimos solo hasta que estén integrados. Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos. 

4. Ahora vamos a rellenar nuestras galletas con Nutella. Cogemos un poco de masa y hacemos con ella una bolita, la aplastamos con la otra mano. Cogemos una cucharada de Nutella y la ponemos en el centro de nuestra galleta. Cubrimos con más masa y volvemos a redondear para formar otra vez una bolita. Hay que asegurarse de que hemos cubierto perfectamente la Nutella. Colocamos en la bandeja de horno que habíamos preparado y espolvoreamos las galletas con un poco de sal (esto intensifica los sabores pero no es necesario hacerlo si no queremos).

5. Horneamos las galletas durante unos 14 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas en los bordes pero blanditas por el centro. Dejamos enfriar diez minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla hasta que se enfríen completamente. Y ¡¡listo, semana mejorada!!


Mis amigas las disfrutaron como enanas!! Son como las del Starbucks decían, o mejores ;) jajajajajaj
Ánimo con la semana!!! 

Un beso enorme 

Esther :)

lunes, 10 de febrero de 2014

Tarta-flan de Nutella

Este post debería haber sido publicado el 5 de febrero, el día más genial del año, el día internacional del mejor alimento que existe... la Nutella!!!! Mi única excusa "válida" para no publicar ninguna de las dos recetas que hice es que tenía demasiada Nutella en el cuerpo (más de la cantidad diaria claro está) como para escribir algo coherente o más bien, para escribir más de dos palabras. En fin, que ni esta receta ni la de las galletas merecía caer en el olvido porque son imprescindibles en vuestras vidas aunque aun no lo sepáis. Espero que os acordarais de celebrar el día más importante del año (reposteramente hablando) como es debido!! 









Tarta-flan de Nutella

Ingredientes (para un molde de unos 23 cm. de diámetro)
Para la masa quebrada:
- 200 gr. de harina
- 120 gr. de mantequilla fría en trocitos
- Una yema de huevo L
- Dos cucharadas soperas de agua
- Una cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal

Para el flan:
- 75 gr. de chocolate negro
- 80 gr. de Nutella
- 40 cl. de leche
- 10 cl. de nata liquida (para montar)
- 3 yemas de huevo L
- 125 gr. de azúcar glas
- 45 gr. de harina


Elaboración:

Para preparar la masa quebrada:
1. En un bol tamizamos la harina con el azúcar y la sal; añadimos la mantequilla en trozos y con los dedos mezclamos hasta obtener una textura de migas de pan.
2. Incorporamos la yema de huevo diluida en las dos cucharadas de agua y amasamos hasta obtener una pasta uniforme. Damos forma de bola a la masa, tapamos con papel film e introducimos en la nevera durante media hora mínimo. Mientras la masa se enfría, vamos preparando el relleno.
Para preparar el flan:
3. Derretimos en un cazo el chocolate negro, la Nutella, la leche y la nata y llevamos a ebullición (a fuego suave para que no se queme el preparado).
4. En un bol, batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y después añadimos la harina tamizada y batimos hasta que no queden grumos. Incorporamos poco a poco este preparado sobre la mezcla de chocolate  removemos hasta que el conjunto quede liso y homogéneo. Ponemos el cazo a fuego lento, sin dejar de remover, para evitar que se formen grumos. Cuando la mezcla haya espesado, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
5. Precalentamos el horno a 180 ºC. Extendemos la masa quebrada sobre una superficie enharinada para que no se nos pegue. Cuando obtengamos el diámetro de masa necesario para cubrir nuestro molde, ponemos la masa sobre él y pinchamos la base con un tenedor para que no suba en el horno.


6. Horneamos a 180-200 ºC (depende del horno) durante 10-15 minutos hasta que la masa esté un poco dorada. Retiramos del horno y la cubrimos con el flan. Reducimos a 160 ºC y horneamos 30 minutos más. 
7.  Retiramos del horno y dejamos enfriar hasta el momento de servir. Opcionalmente podemos decorar con azúcar glas. Si sobra de un día para otro la guardaremos en la nevera.

Notas:
- Los bordes de la masa quebrada podemos igualarlos una vez horneados, yo no lo hice porque me parece que le da un toque bastante rústico y casero el que sean irregulares. 
- La masa quebrada también la podéis comprar pero está a años luz de la casera.
- Si os pasa como a mi y os sobra flan del relleno, esta estupendo sin hornear!! Podéis coméroslo a cucharadas o, como yo, zampároslo entre dos galletas maría.

Es una receta muy sencilla y con la que quedaréis bien con poco esfuerzo. Seguro que os encantará.
Espero que me perdonéis por no celebrar con vosotros el día de la Nutella pero... nunca es tarde!!

Un beso enorme,

Esther :)

martes, 14 de enero de 2014

Resumen navideño y Feliz año!!!

Hola a tod@s y bienvenidos de nuevo a Cakelicioso!!! Espero que como yo, hayáis empezado el año con buen pie. Aunque hace 13 días que haya empezado el 2014 yo soy lenta y muy desastre (entre otras cosas) así que Cakelicioso estrena año hoy. Estoy lista para volcarme de pleno en mi pequeño rinconcito, que a lo tonto había echado mucho de menos. Tengo muchos planes y proyectos para el blog que espero poder llevar a cabo. Quiero hacerlo más interesante, más cooperativo y no simplemente subir recetas.

Hoy no traigo receta, simplemente quería recopilar algunas de las cositas que he cocinado estas navidades. La receta la subiré el miércoles!! Antes que nada, enseñaros lo que me trajo mi AIG, era Nuria del blog Badalina. Tiene un blog estupendo que tenéis que conocer pero ya! Además doy fe de que sus recetas están ultra ricas, pude probar su galletas en tres sabores distintos!! Se que me he retrasado bastante pero me encantaron sus regalos así que quería compartirlos!!Aquí os dejo la foto.


Me regalo unos mini cortadores de galletas monisimos, tres paquetes de galletas hechas por ella, tres botes de sprinkles, mini nubes, un stand para cupcakes, un cinta, un libro de recetas de CHOCOLATE!!, unas capsulas para cupcakes y mojito en pasta!!! En fin, un regalo genial, muchas gracias Nuria!!

Ahora os dejo con algunas de las cosas que hornee en estas fiestas!!

Galletas navideñas y otoñales (para estrenar los cortadores de mi AIG!!)


Galletas inspiradas en tres de mis ballets favoritos: El cascanueces, Esmeralda y Don Quijote. Eran para mi amiga invisible de ballet.

Por último os enseño los dos roscones de reyes que he hecho este año. El año que viene seré más precavida y los haré antes para poder enseñaros la receta. De todos modos os dejo las etapas del levado del roscón. Me estoy aficionando a las masas fermentadas!!

Roscón en proceso

Roscón finalizado :)
Este fue el primero que hice, con la receta de Su, de webos fritos. La verdad que es un roscón que no decepciona, no es muy difícil y esta riquísimo. La única pega que le vi es que al día siguiente esta como una piedra. Por eso decidí probar otra receta.

Roscón II en proceso







Este es el segundo roscón, la receta la saque del blog de Sweet and gifts, me atrajo muchísimo porque era una receta tradicional, de abuela, y eso nunca falla!! Así que me puse manos a la obra, me encanto!! Esponjosísimo y super rico. Al día siguiente seguía igual o mejor. Yo personalmente me quedo con este, por el contrario mi padre fue rotundo con su elección y dijo que prefería el otro... Pero ya sabéis para gustos colores y ¿¿para qué está la cocina si no es para experimentar??

Por cierto los reyes majos quieren que cocine mucho!! Me han traído uno de los libros del grandísimo Gordon Ramsay. Os enseñaré recetas de su libro, son estupendas y sencillisimas!!

Pues esto es todo por hoy, se que las fotos no son lo mejorcito, están todas hechas con mi móvil. Me fui de viaje toooodas las vacaciones y mi super memoria decidió que me olvidaba la cámara. Al menos no me olvidé el móvil!! Esto es uno de mis proyectos en mente para el 2014, ser menos desastre!!

Por último os mando muchiiiiisimo ánimo a todos para empezar este año con energía y mucha felicidad, que hace falta!!! Os dejo hasta el miércoles con estas frases levanta-ánimos optimistas!!



Un beso enorme!!!!

Esther :)